Починати з листового чорного чаю насправді простіше ніж здається. Потрібен заварник або будь-яка ємність куди кладеш чай і заливаєш окропом — для чорного можна лити воду 90–100 градусів. Кількість чаю приблизно чайна ложка на 200 мл, час заварювання 3–5 хвилин залежно від того який смак хочеш — коротше буде м'якше, довше насиченіше. Перший раз краще тримати 3 хвилини і подивитися. Листовий можна заварити двічі, другий раз часто дає інший відтінок смаку.