Секрети бефбургіньйону

Хлопці, хто готував бефбургіньйон? Ніяк не можу зрозуміти, як правильно маринувати м'ясо для цієї страви.

А я роблю так: беру яловичину, ріжу кубиками і маринію в червоному вині годин 6-8. Додаю лавровий лист, чебрець та морквину колечками. М'ясо стає ніжним і пропитується смаками.

Цитата:

А я роблю так: беру яловичину, ріжу кубиками і маринію в червоному вині годин 6-8. Додаю лавровий лист, чебрець та морквину колечками. М'ясо стає ніжним і пропитується смаками.

Я теж готую бефбургіньйон, але трохи по-іншому. Замість звичайного маринування просто тушкую м'ясо у вині одразу з овочами. Часом додаю трохи коньяку для глибшого смаку. До речі, ось тут https://smachno.blog знайшов чудовий рецепт з детальними поясненнями всіх нюансів приготування.